Suche

Unverbindliche Anfrage

Bitte alle mit * gekennzeichneten Felder ausfüllen.

Ihre bekanntgegeben Daten (E-Mail-Adresse, Anfrage; optional: Titel, Vorname, Nachname, Telefon) werden vom Tourismusverband Ferienregion Böhmerwald ausschließlich für die Bearbeitung Ihrer Anfrage verwendet und werden nur dann an Dritte weitergegeben, sofern diese in unserem ausdrücklichen Auftrag zur Zweckerfüllung beitragen. Siehe auch Datenschutzerklärung.

Kopřivová rolka se sušenými rajčaty

Kopřivová rolka se sušenými rajčaty - jarní recept od Christine Stummer.

Suroviny na těsto

  • 300 g nasekaných listů mladé kopřivy
  • 4 vejce
  • 3 lžíce mléka
  • 3 lžíce mouky
  • 1 špetka soli
  • 1 špetka pepře

Suroviny na náplň

  • 400 g čerstvého sýru
  • 1 čajové lžičky majoránky
  • 1 plná hrst sušených rajčat
  • bylinky

Příprava

  1. Předehřejem troubu na 200°C.
  2. Spaříme listy kopřivy krátce ve vroucí vodě, zchladíme ledovou vodou a pořádně z nich vymačkáme vodu.
  3. Oddělíme žloutky od bílků. Kopřivu smícháme se solí, pepřem, mlékem a žloutkem a vymícháme hmotu. Vmícháme do směsi mouku.
  4. Bílek našleháme a opatrně vmícháme sníh do hmoty.
  5. Pečící plech vyložíme pečícím papírem. Hmotu rozdělíme a vyválíme do jemna a tenka.
  6. Pečeme 12 minut.
  7. Vyndáme, přendáme na utěrku a vytvarujeme roládu. Necháme vychladnout.
  8. Sýr ochutíme majoránkou, solí a pepřem. Sušená rajčata nakrájíme najemno.
  9. Kopřivové těsto znovu rozrolujeme, natřeme sýrem a naplníme sušenými rajčaty, zarolujeme a omotáme potravinářskou folií.

 

Alespoň hodinu necháme vychladit. Potom nakrájíme na silná kolečka a pomažeme bylinkami. K roládě se perfektně hodí čerstvý salát z brambor a pastináků.