Tief verschneite Winterlandschaft.

Rezervace ubytování

Vaše poptávka

Vyplňte prosím všechna pole s označením *.

Kopřivová rolka se sušenými rajčaty

Kopřivová rolka se sušenými rajčaty - jarní recept od Christine Stummer.

Suroviny na těsto

  • 300 g nasekaných listů mladé kopřivy
  • 4 vejce
  • 3 lžíce mléka
  • 3 lžíce mouky
  • 1 špetka soli
  • 1 špetka pepře

Suroviny na náplň

  • 400 g čerstvého sýru
  • 1 čajové lžičky majoránky
  • 1 plná hrst sušených rajčat
  • bylinky

Příprava

  1. Předehřejem troubu na 200°C.
  2. Spaříme listy kopřivy krátce ve vroucí vodě, zchladíme ledovou vodou a pořádně z nich vymačkáme vodu.
  3. Oddělíme žloutky od bílků. Kopřivu smícháme se solí, pepřem, mlékem a žloutkem a vymícháme hmotu. Vmícháme do směsi mouku.
  4. Bílek našleháme a opatrně vmícháme sníh do hmoty.
  5. Pečící plech vyložíme pečícím papírem. Hmotu rozdělíme a vyválíme do jemna a tenka.
  6. Pečeme 12 minut.
  7. Vyndáme, přendáme na utěrku a vytvarujeme roládu. Necháme vychladnout.
  8. Sýr ochutíme majoránkou, solí a pepřem. Sušená rajčata nakrájíme najemno.
  9. Kopřivové těsto znovu rozrolujeme, natřeme sýrem a naplníme sušenými rajčaty, zarolujeme a omotáme potravinářskou folií.

 

Alespoň hodinu necháme vychladit. Potom nakrájíme na silná kolečka a pomažeme bylinkami. K roládě se perfektně hodí čerstvý salát z brambor a pastináků.