Pro-Bier mal: Braukunst & Biergenuss im Mühlviertel Das Bier gehört zum Mühlviertel, wie seine Hügel und der Granit. In der Ferienregion Böhmerwald findet man nicht nur die einzige Stiftsbrauerei Österreichs, sondern auch den ersten Bier-Sommelier-Weltmeister.     BIERGENUSS: Biere aus aller Welt beim Bier-Sommelier-Weltmeister „Was darf es für Sie sein? Weizen- oder Roggenbier, dunkles Malzbier oder ein kühles Blondes?" Es gibt für jeden Geschmack das richtige Bier. Karl Schiffner kennt sie alle. In seinem Biergasthaus in Aigen-Schlägl haben Sie die Qual der Wahl aus 150 verschiedenen Sorten. Bei der Entscheidung steht Ihnen der Gastronom mit Rat und Tat zur Seite. Bei ihm sind Sie in guten Händen. Schiffner setzte sich 2009 bei den ersten Bier-Sommelier-Weltmeisterschaften gegen die internationale Konkurrenz durch und brachte damit den Weltmeistertitel ins Mühlviertel. Neben den ganz traditionellen Bieren, serviert der Bier-Sommelier auch ausgefallene Cocktails wie den Birra Colada, ganz köstliche Biergerichte und zum Dessert ein Bieramisu. Sogar das Bierdiplom können Sie bei Karl Schiffner machen. Immer wieder erdenkt der Gastronom neue Kreationen und berät die Damenwelt ganz nebenbei mit Bier-Beauty-Tipps. www.biergasthaus.at   BRAUKUNST: Hopfen und Malz, Gott erhalt‘s Seit über 400 Jahren wird im Stift Schlägl Bier gebraut. Die Zutaten sind seit jeher die gleichen: naturbelassenes, besonders weiches Wasser, gewonnen aus dem Urgestein des Böhmerwaldes, Malz aus österreichischen Mälzereien, Bio-Roggen und feinster Mühlviertler Hopfen machen das Schlägl Bier so besonders. Davon können Sie sich auch selbst bei einer Führung durch die einzige Stiftsbrauerei Österreichs überzeugen. Oder Sie nehmen im urigen Stiftskeller-Restaurant Platz, dessen Gewölbe früher die Brauerei beherbergten. Bei Gründung des Klosters war der Böhmerwald noch ein undurchdringlicher Urwald. Mitglieder des Prämonstratenserordens errichteten ein Kloster und brachten damit Kultur in einen Landstrich, wo vorher andere kläglich gescheitert waren. Seither ist das Stift Schlägl geistiges und kulturelles Zentrum der Region. Kunst und Kultur präsentieren sich im Stift Schlägl in vielen Facetten: Musik, Braukunst und historische Kostbarkeiten. Letztere kann man bei einer Führung durch die Stiftsausstellung besichtigen. Besonders sehenswert sind die neubarocke Bibliothek, die umfangreiche Gemäldesammlung, sowie die Krypta aus den Anfangszeiten des Stiftes. Die gotische Stiftskirche bietet nicht nur Platz für Andacht und Gebet. Seit mehr als 40 Jahren werden hier hochkarätige Konzerte mit international bekannten Interpreten abgehalten. Das Zusammenspiel auf zwei Orgeln ist eine jahrhundertealte Praxis, ein besonderer musikalischer Kunstgenuss, und kann in dieser Form nur in Schlägl erlebt werden – bei Hochämtern und exklusiven Konzerten. www.stift-schlaegl.at

^{Foto 1 und 2: OÖ Tourismus/Rubra                        Foto 3 und 4: Biergasthaus Schiffner}